Voor 4 personen ½ pompoen (ca. 500 gram vruchtvlees) in zijn geheel of een zak in blokjes Scheut olijfolie 50 gram pijnboompitjes 1 teentje knoflook 100 gram gerookte spekreepjes 600 gram minikrieltjes (voorgekookt) 200 gram witte druiven (pitloze) 100 gram rucola slamelange 2 eetlepels balsamicoazijn 200 gram Bettine geitenkaas (Albert Lees verder
Louis Sauter, bioloog, schoolleider en enthousiast kunstfotograaf is geboren in 1952 in Wouw (Noord-Brabant). Hij woont in Tholen (Zeeland). Ruim 20 jaar geleden begon hij met fotografie als kunstvorm. Landschapsfotografie was daarbij zijn eerste liefde, de laatste vijf jaar komt daar naaktfotografie op externe locaties bij. Voor zijn landschapsfotografie gebruikte Lees verder
Margriet Smulders In 1997 maakt Margriet Smulders ‘bloemportretten’. Steeds één bloem in één vaas. Bloemen als dames die uit dansen gaan. Als de vazen opraken tekent ze wildere vazen en schalen. Met deze tekeningen in de hand blaast kunstenaar Bernhard Heesen speciaal voor haar wulpse, dierlijke en kwalvormige vazen. In Lees verder
Ingrediënten voor 4 personen 600 gram rib-runderlappen, liefst met een randje vet 3 eetlepels Rinze appelstroop 2 eetlepels mosterd (naar persoonlijke smaak/voorkeur) 25 gram boter 2 grote uien, fijngesneden 4 laurierblaadjes 250 milliliter rundvleesbouillon (van tablet) 300 gram winterpeen, in plakjes 2 stronken bleekselderij gewassen en in reepjes gesneden 250 Lees verder
Ingrediënten voor 4 personen 1 citroen 450 gram kippendijen zonder been, in dunne reepjes gesneden 1 eiwit, losgeklopt 2 eetlepels maïzena 4 eetlepels olie 100 milliliter kippenbouillon (van tablet) 1 eetlepel sojasaus, (Kikoman) 1 1/2 eetlepel droge sherry 1/2 theelepel chilipoeder 1 bosuitje, in schuine ringetjes BereidingCitroen goed schoonboenen onder Lees verder
Ingrediënten voor 4 personen 3 eetlepels olijfolie 4 kippenbouten, zonder rugstuk 100 gram Spaanse chorizoworst 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngesneden 2 schaaltjes trostomaten (á 5 stuks), in stukken 100 milliliter droge witte wijn 2 laurierblaadjes Bereiding Verhit de olie in een braadpan en bak de kip in 4 Lees verder
Waar denk je aan bij zoetzuur? Meestal aan snoep lijkt mij. Zure matten is zo’n voorbeeld van snoep dat super zuur is maar ook erg zoet. Van dat zure schrikken je smaakpappillen en het zoete brengt daarna weer rust in je mond. Zoetzuur kun je ook heel goed van groenten Lees verder
Ingredienten voor 6 a 7 personen 1 kalkoen van ongeveer 3 kilogram 2 sjalotten 3 takjes rozemarijn 150 gram gedroogde cranberries 200 gram kastanjechampignons 100 gram gepelde peacannoten 50 gram mager rookspekplakjes 4 eetlepels olijfolie 3 bruine boterhammen 350 gram kipgehakt gekruid BereidingHaal de kalkoen een uurtje voor de Lees verder
Ingrediënten voor 4 personen 1 rode grapefruit 3 eetlepel crème fraîche 1 eetlepel mayonaise 1 eetlepel ketchup 75 gram veldsla of gesneden gewone sla 300 gram Hollandse garnalen Takjes dille om mee te garneren Bereiding Snijd met een scherp mesje de schil en het witte vlies van de grapefruit. Dit Lees verder
Ingrediënten voor 6 personen 30 gram amandelschaafsel 8 kletskoppen 3 middelgrote eieren 2 citroenen 40 gram witte basterdsuiker 250 gram mascarpone 150 gram kwark 2 borrels limoncello 100 gram citroenjam (lemon curd) 6 mooie glazen BereidingBak het amandelschaafsel in de oven op 180°C goudbruin en laat afkoelen op een bord Lees verder
Een mooi gerecht koken is op zich niet zo ingewikkeld. Als je de moeite neemt om even te oefenen dan lukt elk gerecht. Het is een stuk lastiger om meerdere gangen achter elkaar te serveren en daarbij zelf ook nog de tijd te hebben om mee te eten en iets Lees verder
Er zijn maar weinig mensen die zich branden aan het bereiden van een kreeftengerecht, maar toch is het goed te doen. Elke visboer is in staat verse, levende kreeft te bestellen. Het Nederlandse kreeftenseizoen loopt van maart tot juli. In deze periode is de Nederlandse kreeft uit de Oosterschelde, Grevelingen Lees verder
Ingrediënten Voor 4 personen 1 flinke soepkreeft (Soepkreeft is een dode niet gekookte kreeft. Bestellen bij de visboer.) 1 ui 2 winterwortels 2 stengels bleekselderij 2 eetlepels tomatenpuree 40 gram gezouten boter 200 milliliter room 1,5 liter visbouillon (mag gewoon uit een pot hoor, of van blokjes) 2 blaadjes laurier, Lees verder
Ingrediënten voor 4 voorgerechten Het vlees van 2 vers gekookte kreeften van ongeveer 700 gram 20 gram verse basilicum sap van een citroen 1 grote teen knoflook olijfolie zeezout peper Bereiding Leg het schoongemaakte kreeftenvlees in de doorgesneden en schoongemaakte staarten van de kreeft. Verwarm de oven voor op 180 Lees verder
Ingrediënten 250 gram ongezouten roomboter 1 gemalen peper uit de molen 4 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel kraanwater 1 mespunt zout 4 middelgrote eieren 1 citroen Bereiding Smelt de boter op laag vuur. Zet het vuur uit als de boter zich heeft verdeeld in een heldere bovenlaag (vet) en een Lees verder
Voor 4 personen 1 bloemkool 2 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepel hot currypoeder 400 gram linzen in blik 5 Tasty Tom-trostomaten 1 kippenbouillonblokje 200 milliliter kokosmelk 350 gram kippendijen in blokjes zonder bot sap van 1 citroen 750 milliliter water Bereiding Haal van de bloemkool alle roosjes en maak ze mooi Lees verder
Voor 4 personen 1 kilogram aardappelen (iets minder mag ook) 1 knolselderij 3 bosuien 3 Elstar appels 150 gram brie of camembert (andere kaas mag ook) 200 milliliter kookvocht 1 kippenbouillonblokje 125 gram crème fraîche 100 gram ongebrande walnoten 150 gram mager rookspekreepjes Bereiding Kook de geschilde aardappelen in 20 Lees verder
Voor 4 personen 1 flespompoen flinke scheut olijfolie (ongeveer 6 eetlepels) 2 middelgrote uien grof gesnipperd 2 tenen knoflook geperst 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel ketoembar, gemalen koriander 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel zout 1 kilogram kruimige aardappelen 400 gram kikkererwten in blik 150 milliliter volle melk Bereiding Verwarm Lees verder
Niks lekkerder dan af en toe een portie bitterballen of een broodje kroket, dat warme romige mmm, wat mij betreft een groot genot. Ik kan er echt naar uitkijken om bij een biertje in de kroeg een portie goede bitterballen te verorberen. Acht stuks het liefst. Zes voor mij en Lees verder
Gent vind ik de mooiste stad van Vlaanderen. Misschien omdat ik als kind daar net aan de rand gewoond heb en steeds bij ieder bezoek aan de stad met veel verwondering om mij heen keek. Maar de verwondering is gebleven, omdat de stad vanuit de geschiedenis zoveel lagen kent en Lees verder
De LP draait om het verhaal In deze serie neem ik u mee in mijn persoonlijk favoriete deel van de muziekwereld, de wereld van vinyl en platenspelers. Van vergeten albums tot de vaak mooie achtergrondverhalen van singles, albums en bands. Nu december weer is aangebroken is aan kersthits niet meer Lees verder
In Den Bosch woont Zus zelfstandig in haar eigen huis. Zus heeft dementie, al zegt ze zelf dat dit niet zo is. Haar grootste wens? Thuis blijven wonen. Stiefdochter Mary heeft haar 17 jaar geleden een belofte gedaan. Zij heeft Zus beloofd dat ze thuis kan blijven wonen. “Jij bent Lees verder
Zo, dit is mijn laatste column voor dit jaar. Diegenen die mijn stukjes van dit jaar hebben gelezen en onthouden, hebben nu een bovengemiddelde kennis van koffie. U kunt die irritante neef, die na iedere vakantie over dat nieuw ontdekte wijntje bralt, genadeloos aftroeven. Wraak is zoet (goeie koffie ook Lees verder
De AOW-leeftijd blijft na uitwerking van het pensioenakkoord ook in 2025 op 67. Dat schreef minister Koolmees van Sociale Zaken en Werkgelegenheid in een brief aan de Tweede Kamer op basis van CBS-prognoses over de gemiddelde resterende levensverwachting op 65-jarige leeftijd. In het pensioenakkoord is afgesproken dat de AOW-leeftijd de Lees verder
voor 4 personen 1200 gram stevige aardappelen, geschild en in plakjes 4 tenen knoflook, uitgeperst 450 milliliter crème fraîche 300 milliliter melk 50 gram boter zout en peper Bereiding Verhit de oven voor op 200 graden. Was de geschilde aardappelplakken kort en laat ze een kwartier uitlekken (ze moeten een Lees verder
Niemand heeft ooit een leeftijdsgrens kunnen bepalen waarna begeerte, lust of het vermogen om te beminnen zouden ophouden te bestaan. Oké, ouder worden gaat, zoals we allemaal weten, onverbiddelijk gepaard met lichamelijke veranderingen of aandoeningen. Niks aan te doen. Maar het gaat ook samen met een groter geestelijk vermogen tot Lees verder
Voor 4 personen 2 eetlepels olijfolie 3 tenen uitgeperste knoflook 4 kipfilets 2 blikjes tomatenblokjes á 400 gram ½ bosje fijngesneden basilicum 2 zakjes mozzarella huismerk, in plakjes gesneden 150 gram Parmezaanse kaas, geraspt 1 zakje knoflook croutons (kun je ook zelf maken) Bereiding Verwarm de oven voor op 220°C. Lees verder
Voor 4 personen iets meer dan een kilo geschilde aardappelen 50 gram boter 1 bakje verse Italiaanse kruiden (tijm, rozemarijn en oregano) 3 dunne preien fijngesneden en gewassen 4 vegetarische burgers naar smaak 200 gram Fourme d’Ambert kaas (zachte blauwe kaas) 200 milliliter halfvolle melk Bereiding Kook de aardappelen in Lees verder
Voor 4 personen 1 dikke sinaasappel scheut olijfolie 700 gram ribrunderlappen 2 uien geschild en in stukken gesneden 2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden 400 gram winterwortel geschild en in stukjes gesneden 2 blikken tomatenblokjes (à 400 gram) 2 tenen uitgeperste knoflook Bereiding Rasp de helft van de oranje schil Lees verder
voor 4 personen 1 winterpeen in stukjes 1/2 knolselderij in stukjes 1/4 pompoen in stukjes 1 rode ui 1/2 bakje grote champignons 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olijfolie 3 deciliter kruidenbouillon (water met kruidenbouillonblokje) 2 deciliter tomatensap uit pak 100 gram amandelen 1/2 zak tuttifrutti (250 gram) 1 theelepel ras el Lees verder
Voor 4 personen 800 gram riblappen klontje boter of margarine 1 liter water peper en zout 3 uien 125 gram spekblokjes 4 winterwortels 4 grote aardappelen 2 eetlepels olie Juspoeder Bereidingsduur: 120 minuten Bereiding Deze schotel kan ook prima een dag van tevoren gemaakt worden. Snijd de riblappen in blokjes, Lees verder
Iedereen weet dat mayonaise heel erg lekker is. Niets lekkerder dan een vers gebakken frietje met lekker veel mayo! Dat vette en dat warme krokante is blijkbaar een combinatie die je bijna niet kunt weerstaan. Alles wat vettig in de mond voelt in combinatie met warme gebakken producten vinden wij Lees verder
Even naar de supermarkt of naar de bakker en je hebt de heerlijkste koekjes onder handbereik, altijd handig als er bezoek komt. Je legt ze op een mooi schaaltje en klaar is Clara, of Kees. Zo gaat het bij ons thuis ook meestal en eigenlijk schaam ik mij daar een Lees verder
Voor 4 personen 2 eieren 125 milliliter halfvolle melk 4 dikke sneden kerst of suikerbrood (met spijs is prima) flinke eetlepel roomboter 1 eetlepel poedersuiker ½ theelepel kaneel BereidingKlop het ei samen met de melk en kaneel los in een plat bakje of diep bord. Doop de sneetjes brood in Lees verder
Natuurlijk is het de tijd om te genieten. Vooral doen! Staat u voor het schap met lekkernijen? Focus dan vooral op genieten. Kies voor iets ECHT lekkers. Het klinkt misschien minder leuk, maar de prijs is vaak een goede indicator voor de kwaliteit die u koopt. Een stuk gevuld speculaas Lees verder
Poké bowl is één van de trends op het gebied van gezond en makkelijk eten en ik begrijp best waarom. Heel veel smaak, super gezond en je kunt er eindeloos veel varianten mee bedenken. Poké (spreek uit: po-kay) is een origineel gerechtje uit Hawaï dat je het beste kunt omschrijven Lees verder
Vroeger rookte iedereen zich een ongeluk. Op tafel een glaasje sigaretten van je favoriete merk, de raampjes van de auto dicht en gaan met die banaan.Tegenwoordig word je bijna aangevallen als je een sigaar of sigaret opsteekt. Begrijp mij niet verkeerd hoor. Ik ben al jaren geleden gestopt met roken Lees verder
Moet je nu koken met de deksel op de pan, of van de pan? En waarom moet dat dan eigenlijk. Om deze vraag aan te pakken is wat uitleg nodig. Ik hoop u in onderstaand stukje wat duidelijkheid te geven. Wist u dat je door het variëren tussen met of Lees verder
Arjen Zeevenhooven, Topkok Wat moet je ermee zult u denken. Dat dacht ik in eerste instantie ook ,toen mijn ouders in een opwelling bedachten dat zij toch maar eens iets gezonder moesten gaan eten, en dus een prachtige blender kochten. Ik heb even de kat uit de boom gekeken, want Lees verder
Een van de prachtige kooktechnieken is poffen. Je hoort het wel eens of ziet het op een menukaart. Gepofte bietjes, gepofte aardappelen, gepofte zomergroenten met een vleugje … etc. Wat is dat nu eigenlijk poffen? Poffen is het garen van knolgewassen in aluminiumfolie in de oven of op de BBQ. Lees verder
Voor 4 personen 4 el ketjap manis 4 el zonnebloemolieolie 2 el balsamicoazijn 1 sinaasappel 3 teentjes knoflook, geperst 1 el lichtbruine basterdsuiker 1/2 á 1 tl sambal oelek 4 stukken zalmfilet 2 pakjes bosuitjes Aluminiumfolie Snijd de sinaasappel met schil in stukken en knijp hem met de hand uit Lees verder
Voor 4 personen 1 kopje rijst 1 verse Spaanse rode peper 200 g verse gewassen spinazie bosje lente-uitjes bosje koriander bosje munt (alleen de blaadjes) 400 g kipfilet 1 tl paprika poeder scheutje olijfolie 2 paprika’s, elke kleur is goed 1 grote mango 2 limoenen 1 bakje tuinkers Kook de Lees verder