Ingrediënten voor 20/24 stuks als hapje bij een drankje

4 dunne preien (circa 1 1/2 cm dik)

1½ deciliter gewone keukenazijn

90 gram suiker

3 laurierblaadjes

3 peperkorrels

12 plakjes Coburger ham (voorverpakt uit de supermarkt)

Bereiding

Snijd de kont en het donkergroene stuk van de preien af en verwijder de buitenste losse preibladen tot je een stevige stengel over hebt. Was ze goed in ruim water, zorg wel dat de stukken heel blijven. Laat ze goed uitlekken in een zeef of een vergiet.

In een pan azijn, suiker, peperkorrels en laurierblaadjes aan de kook brengen. Preien erin leggen en in circa 10 minuten gaarkoken met deksel op de pan op laag vuur. Laat ze een kwartiertje afkoelen in de pan en laat ze daarna uitlekken.

Prei in stukken van 3 cm snijden. Snijd de plakken Coburger in de lengte door en rol de preistukken erin. Prikkertje erdoor en klaar!

Serveer ze op een schaal met de hapjes die u anders ook serveert.

Kcal 45

Arjen Zeevenhooven