Gratin dauphinois

voor 4 personen 1200 gram stevige aardappelen, geschild en in plakjes 4 tenen knoflook, uitgeperst 450 milliliter crème fraîche 300 milliliter melk 50 gram boter zout en peper Bereiding Verhit de oven voor op 200 graden. Was de geschilde aardappelplakken kort en laat ze een kwartier uitlekken (ze moeten een Lees meer…

Mayonaise of emulsie

Iedereen weet dat mayonaise heel erg lekker is. Niets lekkerder dan een vers gebakken frietje met lekker veel mayo! Dat vette en dat warme krokante is blijkbaar een combinatie die je bijna niet kunt weerstaan. Alles wat vettig in de mond voelt in combinatie met warme gebakken producten vinden wij Lees meer…