Chinese citroen-kippendijen

Ingrediënten voor 4 personen 1 citroen 450 gram kippendijen zonder been, in dunne reepjes gesneden 1 eiwit, losgeklopt 2 eetlepels maïzena 4 eetlepels olie 100 milliliter kippenbouillon (van tablet) 1 eetlepel sojasaus, (Kikoman) 1 1/2 eetlepel droge sherry 1/2 theelepel chilipoeder 1 bosuitje, in schuine ringetjes Bereiding Citroen goed schoonboenen Lees meer…

Echte verse kreeftensoep

Ingrediënten Voor 4 personen  1 flinke soepkreeft (Soepkreeft is een dode niet gekookte kreeft. Bestellen bij de visboer.) 1 ui 2 winterwortels 2 stengels bleekselderij 2 eetlepels tomatenpuree 40 gram gezouten boter 200 milliliter room 1,5 liter visbouillon (mag gewoon uit een pot hoor, of van blokjes) 2 blaadjes laurier, Lees meer…

Noord-Afrikaanse stamppot

Voor 4 personen  1 flespompoen flinke scheut olijfolie (ongeveer 6 eetlepels) 2 middelgrote uien grof gesnipperd 2 tenen knoflook geperst 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel ketoembar, gemalen koriander 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel zout 1 kilogram kruimige aardappelen 400 gram kikkererwten in blik 150 milliliter volle melk Bereiding Verwarm Lees meer…

Gratin dauphinois

voor 4 personen 1200 gram stevige aardappelen, geschild en in plakjes 4 tenen knoflook, uitgeperst 450 milliliter crème fraîche 300 milliliter melk 50 gram boter zout en peper Bereiding Verhit de oven voor op 200 graden. Was de geschilde aardappelplakken kort en laat ze een kwartier uitlekken (ze moeten een Lees meer…

Italiaanse kaas kip

Voor 4 personen 2 eetlepels olijfolie 3 tenen uitgeperste knoflook 4 kipfilets 2 blikjes tomatenblokjes á 400 gram ½ bosje fijngesneden basilicum 2 zakjes mozzarella huismerk, in plakjes gesneden 150 gram Parmezaanse kaas, geraspt 1 zakje knoflook croutons (kun je ook zelf maken) Bereiding Verwarm de oven voor op 220°C. Lees meer…

Arjens winterstoof

Voor 4 personen 800 gram riblappen klontje boter of margarine 1 liter water peper en zout 3 uien 125 gram spekblokjes 4 winterwortels 4 grote aardappelen 2 eetlepels olie Juspoeder Bereidingsduur: 120 minuten  Bereiding Deze schotel kan ook prima een dag van tevoren gemaakt worden. Snijd de riblappen in blokjes, Lees meer…

Mayonaise of emulsie

Iedereen weet dat mayonaise heel erg lekker is. Niets lekkerder dan een vers gebakken frietje met lekker veel mayo! Dat vette en dat warme krokante is blijkbaar een combinatie die je bijna niet kunt weerstaan. Alles wat vettig in de mond voelt in combinatie met warme gebakken producten vinden wij Lees meer…

Amandelspijs

Natuurlijk is het de tijd om te genieten. Vooral doen! Staat u voor het schap met lekkernijen? Focus dan vooral op genieten. Kies voor iets ECHT lekkers. Het klinkt misschien minder leuk, maar de prijs is vaak een goede indicator voor de kwaliteit die u koopt. Een stuk gevuld speculaas Lees meer…

Poké bowl

Poké bowl is één van de trends op het gebied van gezond en makkelijk eten en ik begrijp best waarom. Heel veel smaak, super gezond en je kunt er eindeloos veel varianten mee bedenken. Poké (spreek uit: po-kay) is een origineel gerechtje uit Hawaï dat je het beste kunt omschrijven Lees meer…